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屠宰设备中的刮毛技术及设备

时间:2020-12-17 16:38:25 点击次数:257

目前国内外刮毛设备主要有三种,即卧式刮毛和吊挂式打毛机及螺旋式刮毛。

卧式刮毛机就是我国50年代就已推行的打毛方式,也叫翻斗刮毛,一直沿袭使用到现在。吊挂式打毛法是猪体进入打毛隧道后,经过围绕橡胶滚的打毛片的周转运动,并同时配有热水淋洗装置,达到除毛和清洗目的,其优点可与烫洗隧道连成一体,构成烫毛打毛连续化,无须摘钩,提高了工作效率,并能保证肉品质量,干净、卫生、无交叉感染。

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目前国内有一种新式螺旋刮毛机,使刮毛设备更新了一大步,它是三根纵向卧式滚筒,下面主轴为铁刮螺旋滚筒,起刮毛和推进作用,左右滚筒为橡胶软刮片,在螺旋推进的同时,三轴互为作用,达到理想的除毛作用。该机适用大中型屠场,若与运河式烫毛装置配套使用,生产连续性强,自动化程度高。

如今在该机广泛使用的基础上,又推进了一款更加先进的“生猪螺旋双级刮毛机”它是在螺旋刮毛原理的基础上,采用一根中心螺旋滚筒独立传动,猪体进入刮毛空间后,在U型槽内旋转推进,通过--级和二级异向滚动,达到理想的除毛效果,有技术先进,刮毛效果好,连续运作,不伤猪体,操作方便等优点,是目前我国最先进的刮毛装置。

在国外打毛过程中有一装置可以带动屠体转动,使各部位可有效脱毛。还有一装置向屠体不断喷淋37度左右的温水,为了将打下的毛冲掉。打毛片间距可以根据猪体的大小随意调整。隧道进出口配有小的打毛爪,以打掉屠体前后腿和颈部的毛。吊挂式打毛隧道每小时可以通过240头屠体。该法最大的优点是可与烫洗隧道连成一体,构成打毛、烫洗连续化,提高了工作效率。

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